□张月 本报记者 周静
“这柿子特别好吃，沙沙的甜甜的，就是小时候的味道。”
“黄瓜顶花带刺，冰天雪地里咬一口，老鲜灵了。”
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走进黑龙江省大锦农农业开发有限公司的智能温室大棚，暖意融融、硕果满枝，吃过的人都赞不绝口。
“这些蔬果将和我们的有机米面、鲜鸡蛋一起，在5天内送到我们会员的餐桌。”大锦农公司副总经理汤久辉介绍，公司从2017年以肉鸡养殖起步，到如今成长为年产值达15亿元、带动1700人稳定就业的省级龙头企业。尤其是最近几年，他们以全链闭环为根基、科技赋能为引擎、品牌服务为纽带，在定制农业领域走出了一条独具特色的大锦农之路。
全链闭环：从土地到餐桌每一步都可控
大锦农公司自成立之初便确立了全链发展战略，如今已成立10家全资子公司，覆盖种养、加工、仓储、冷链、销售等十大环节，构建起“从种源到餐桌”的全产业链自主闭环体系。“定制农业的核心是‘供得优、供得准’，而这必须建立在全产业链自主可控的基础上。”汤久辉认为。
展开剩余75%大锦农公司牢牢把控产品源头。畜禽养殖方面，建成自动化鸡舍46栋，年出栏肉鸡1100万羽，形成了“肉种鸡繁育—孵化—肉鸡养殖—食品加工”的完整链条；作物种植方面，拥有11万亩大田培育有机主粮，200栋智能温室大棚总面积近60万平方米，种植50余种果蔬，全程施用鸡粪发酵的自产生物有机肥，坚决杜绝化肥农药。“我们的生物有机肥含有多种培养基、微量元素和有益菌，能让土壤疏松肥沃，从根源上保障产品品质。”汤久辉介绍。
今年，大锦农创新性提出“以需定产”反向定制模式。他们将建设新的数据平台，重点收集超市客户消费数据，包括每月到店次数、购买菜品品种及数量等，通过分析客户季度及全年饮食喜好和家庭用菜总量，精准指导大棚种植计划。通过产供销数据平台动态调整种养加工计划，可将企业加工损耗率从12%降至5%。
谈及全链闭环的构建历程，汤久辉感慨道：“我们从肉鸡养殖起步，逐步延伸到有机肥生产、大田种植、温室栽培、冷链物流和终端零售，每一个环节都坚持自营，就是为了确保从土地到餐桌的每一步都可控。”
科技赋能：提高生产效率筑牢信任基石
在大锦农的智能温室大棚内，监测温度、湿度、二氧化碳浓度等传感器实时运转，工作人员通过后台即可掌握大棚内的各项环境数据。
“这和传统大棚完全不同，传统种植靠经验，现在靠数据。”汤久辉解释道，智能化温室大棚的优势十分明显：生产端抗自然风险能力更强，通过取暖设施、通风等应急手段可有效应对不良天气；销售端能更精准地把握果蔬成熟期，误差可控制在1天~2天内，确保产品按时上市。目前，一期200多个大棚已实现全年365天持续收获，冬季主打柿子、黄瓜、芹菜、韭菜等品种，草莓、蘑菇等产品也深受市场欢迎，二期扩建后大棚数量将达到600个。与此同时，大锦农已引入物联网与区块链技术，构建起覆盖全程的可追溯体系。通过加速部署本地化AI大模型，打通会员需求、种植计划、加工排期与物流调度的全链条数据，将每周蔬果供应与会员实际消耗的误差精准控制在3%以内。
“科技的价值不仅在于提高生产效率，更在于筑牢信任根基。”汤久辉说，消费者对农产品品质、健康和安全的要求越来越高，实时可追溯系统能让每一份产品都有据可查，让消费者买得放心、吃得安心。作为国家级生态农场，大锦农公司始终将科技赋能作为核心发展动力，在智能化种植、数据化管理、可追溯体系建设等方面持续发力。
品牌深耕：秉持理念创新服务运营客户
“定制农业不是简单的‘按订单生产’，而是要通过品牌塑造和服务升级，实现从‘卖产品’到‘运营客户’的深度转型。”汤久辉向记者阐述了企业的经营理念。自成立以来，大锦农公司始终秉持“绿色、有机、安全、健康”的品牌理念，逐步形成涵盖3大类10余个品种的产品体系，成功获得“龙江特色食品”称号。
在服务模式上，大锦农公司创新性推行深度会员制度。会员缴纳年费后，可享受每5日上门配送服务，每次配送涵盖米、面、油、果蔬、鸡蛋等六大类农产品，所有产品均为自营，最后一公里配送由员工完成，不委托第三方。企业还依据会员家庭结构、口味偏好及健康数据，量身定制营养食谱，让服务充满温度。
除了个体会员，大锦农公司将定制服务延伸至企业客户领域，凭借稳定的品质与充足的产能赢得高端市场认可。“云南芸岭鲜生农业发展有限公司是我们重要的战略合作伙伴，是长期服务于胖东来、沃尔玛山姆店等对供应链要求极为严苛的知名零售品牌。该公司对我们的评价很高，称我们是全国前三的大面积有机、品质可控且产量稳定的农业企业。”汤久辉自豪地向记者介绍。
未来，始于对土地的深耕，更始于对价值的远见。大锦农的探索，已超越单纯的生产模式创新，它正勾勒出一幅以消费为导向、以科技为驱动、以价值共享为目标的现代农业新图景。
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